lunedì 4 marzo 2013

Un dolcino al giorno..// Lingue di Gatto

Questi biscottini sono molto semplici, gustosi e leggeri. Perfetti come accompagnamento per gelati, tea, creme (come ad esempio la Lemon Curd).
Noi li facciamo ogni volta che ci avanzano dei bianchi da qualche ricetta.

Occorrente:


Ingredienti per 12 biscottini circa:

25 gr di burro
1 cucchiaino di vanillina
20 gr di fruttosio frullato a velo
     (oppure 40 gr di zucchero a velo)
1 albume
40 gr di farina

Una siringa da pasticceria o una Sac à poche












Procedimento:


1. Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente o sciogliere in un pentolino e unire il fruttosio a velo* e mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa.*Personalmente non ho mai trovato in commercio fruttosio a velo, ma con un macinino si può fare facilmente.


2. Unire la vanillina e la farina setacciata, continuando a mescolare.


3. Montare gli albumi a neve soda.


4. Incorporare i bianchi montati a neve al resto degli ingredienti....


..Fino ad ottenere un impasto morbido e abbastanza liquido (ma non troppo) da essere spremuto con la 
siringa.


5.Inserire il composto nella siringa, a cucchiaiate:


6.Disporre nella teglia tante striscioline, lontane perchè si appiattiranno in cottura. Noi abbiamo utilizzato un beccuccio lavorato, ma va benissimo anche liscio. 


Cuocere in forno preriscaldato a 210° per 7-8 minuti.


Ed ecco pronti i vostri biscottini, pronti per essere mangiati!

Questa ricetta è molto utile per utilizzare gli albumi avanzati magari da altre ricette. 

Cosa ne pensate? Li avete mai provati?
A presto^_^


28 commenti:

  1. Chissà che buoni!!!!! Sono davvero da provare!!!
    Kisses
    Francy&Stef
    Chic With The Least
    Also on Facebook
    and on Bloglovin’

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  2. Grazie per il tuo commento…ti seguo anche io…adoro cucinare! Questi biscottini sono invitanti!!

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  3. mmmh buone le lingue di gatto!!! baci

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  4. grazie per essere passata a trovarmi, mi aggiungo volentieri ai followers. molto bello il tuo blog, davvero complimenti!

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  5. anche io sono fissata coi dolci!!.. grazie di essere passata da me, ti seguo adesso anche su fb.. in ogni caso l'anello di cui mi hai chiesto nel mio post, e scusami se ti rispondo cos' tardi, è di VENTRELLA. un artigiano-gioielliere napoletano. specializzato in labirinti. ;) fa collezioni e pezzi unici. un abbraccio!!

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  6. Ciao Arianna,
    ti ringrazio per il commento che mi hai scritto.
    Ho visto che anche tu ami dedicarti a varie cose.
    Anch'io ti seguo con piacere.
    Alla prossima,
    Marina

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  7. Ciao Arianna, grazie per la tua visita, sei simpaticissima e il tuo blog e' grandioso....ti seguirò con vero piacere!

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  8. eccomi qui come promesso ^.^ adoro le lingue di gatto e le avevo già provate con un'altra ricetta, alla prossima seguirò la tua ;) a presto!!

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  9. Complimenti per il tuo blog! ti seguo con piacere:) baci!

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  10. ciao, eccomi qui come promesso, complimenti per il blog davvero interessante, ho notato che abbiamo molti interessi in comune, comunque da oggi ti seguo anch'io, baci a presto!!! <3

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  11. le adoro!devo provare a rifarle,l'unica volta che tentai tempo fa erano un pò troppo 'burrose'... ;)

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  12. Eccomi anch'io a passare da te! Bello il tuo blog, e squisite le lingue di gatto, io ne vado matta!
    la mia linea non mi permette di caricare completamente la pagina, ma tornerò presto per aggiungermi ai tuoi follower. ;)

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  13. sono deliziose e ti sono venute proprio bene, un abbraccio SILVIA

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  14. sono tra le mie specialità, buonissime:P

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  15. It looks so tasty! Like it! : )

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  16. in effetti nemmeno io ho mai visto in commercio il fruttosio frullato a velo, il risultato finale mi sembra ottimo

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    1. viene bene frullato..è un ottima alternativa

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  17. Questi biscottini prima o poi dovrò farli... sono i preferiti di mia figlia :) E da come li hai illustrati non sembrano nemmeno tanto difficili da fare. Ci proverò !!

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  18. mm bontà delle bontà mi mangerei la foto :P

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  19. Sapessi quanti albumi ho in frigo in attesa..di una ricetta facile e ottima come la tua!!!
    Grazie per la visita graditissima e complimenti per il tuo blog così interessante e vario!!!
    Mi unisco subito ai tuoi sostenitori!!!

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  20. COMPLIMENTI ricette deliziose tutte da provare....
    TI SEGUO PASSA NELLA MIA CUCINA SE TI Và :-)

    http://assaggi-incucina.blogspot.it/

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  21. Eccomi ...mi iscrivo con piacere al tuo blog che seguirò con molto piacere...e farò appena posso questi buonissimi biscotti..
    Amelina

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